curiosity tastes better.
Bei Umai beginnt alles mit Neugier.
Neue Aromen, unerwartete Kombinationen und Gerichte, die Sie (vielleicht) noch nicht kennen.
Neugierig auf einen Geschmack? Probieren Sie ihn! Sind Sie sich unsicher, ob die Zutaten zusammenpassen? Gerade dann!
Bei Umai glauben wir, dass ein bisschen „kulinarisches Abenteuer“ oft am besten schmeckt. Keine Sorge: Alles ist erlaubt, nichts ist falsch.
aperitif
Sauerteigbrot 7
Butter | Meersalz | Olivenöl
Oysri-Austern pro Stück
Rotweinessig I Schalotte 3,5
fresh, zingy, clean
Granny Smith I Ginger Ale 4
fresh, fruity, sweet
Tequila I Grapefruit I Togarashi 4
fresh, zingy, spicy
Parmesaan I Aji Amarillo I Butter 4
fresh, fruity, sweet
Bluefin tuna sashimi (80 g) 16
Ponzu I Jalapeño I Kizami
fresh, zingy, clean
Pata negra (50 g) 13
bold, sweet, nutty, round
rip it. dip it.
flatbread
Flatbread 11
Mozzarella I Rosmarin I grobes Meersalz
fresh, creamy, salty
Flatbread Pata Negra 14
Mozzarella I Pata Negra I Gremolata I Kirschtomate
creamy, herbaceous, nutty, fresh
Flatbread Trüffel 11
Trüffel I Mozzarella I Parmesan
creamy, round, earthy, umami
roll with it
umai uramaki rolls
Spicy tuna 16
Gurke I Mayonnaise I Togarashi I Frühlingszwiebeln
spicy, aromatic, fresh, zingy
Umai ebi avocado 20
Garnelen I Avocado I Frischkäse I Wasabi I Teriyaki
lush, creamy, crispy, luxury
Beef Trüffel 24
Avocado I grüne Bohnen I Gurke I Trüffel-Teriyaki-Sauce I Tanuki
luxury, fresh, earthy, sweet
Surf & Turf 24
Garnelen I Avocado I Ribeye I Teriyaki-Sauce I Trüffelmayonnaise I Sesam I Schnittlauch
lush, luxury, creamy, moreish
Lachs Trüffel 24
Avocado I grüne Bohnen I Gurke I Trüffel-Teriyaki-Sauce I Tanuki I Tobiko
luxuxy, fresh, earthy, sweet
Combi Uramaki 38
Luxus-Combi Uramaki 55
this might get messy
fingerfood
Chicken gyoza 10
sweet chili I ponzu I yoghurt I sesam
crispy, fresh, umami, sweet
Karaage 12
Katsu-Sauce I Limette I Kohl I Katsuobushi
crispy, fresh, umami, sweet
Holländische Garnelenkrokette pro Stück 4
Coppa di Parma I Parmesan
Tempura Nordseefisch 12
Ravigotte I Dill
crispy, lush, creamy, herbaceous
Edamame 11
Salz oder of Umai-Sauce
herbaceous, umami, salty
Yakitori 11
Hähnchen I Teriyaki I SesameI Schnittlauch
bold, daring, sweet, sticky
Umai smash burger 8
100 g Rindfleish I Brioche I Speck I Cheddar I Umai- Sauce I Gewürzgurke
bold, creamy, smokey, moreish
Umai spareribs klein | groß 15 | 28
Aioli I Frühlingszwiebeln I rote Paprika
bold, sticky, juicy, aromatic
fries before guys
no joke.
Pommes frites 5,5
Rosmarinsalz I Mayonnaise
Trüffelpommes 7
Trüffelmayonnaise I Parmesan
Geschmortes Rindfleisch mit Pommes frites 9
Sriracha-Mayonnaise I Röstzwiebeln
chef’s menu
passion based
Die besten Gerichte entstehen, wenn ein Koch überrascht wird. Mit Zutaten Mit frischen Zutaten und purer Kreativität kreieren unsere Köche Gerichte abseits der Speisekarte.
3 Gänge 45
4 Gänge 60
5 Gänge 75
6 Gänge 90
á la carte
Steak Tatar 16
Nori I Eigelb I Pfeffer I Rettich
fresh, funky, umami
Tradito 15
Fisch des Tages I Rhabarber I Limette I Kohlrabi I Süßkartoffel I Bärlauch
fresh, zingy, herbaceous, clean
Gebratene Jakobsmuscheln 22
Johurt I Erbsen I Dill I Rettich I Daikon
fresh, sweet, herbaceous, creamy
Kartoffelfondant 14
Schalotte I Sellerie I Buchweizen I Hue
lush, creamy, round, nutty
Lachsconfit 18
Mais I Grapefruit I Grüner Tee I Jalapeño
funky, sweet, zingy, herbaceous
Gebratene Languste 18
Pastinake I Ponzu I Passionsfrucht
lush, sweet, zingy, umami, sexy
Buikspek 16
zwarte knoflook I dashi I nashi peer I shimeji
umami, bold, clean, earthy
Butter-aged striploin 22
Gochujang I Sushi-Reis I Algen I Essiggurken
bold, daring, umami, smokey, creamy
Spitzkohl 14
Trüffel I Nori I grünen Curry I Basilikum I Tanuki
umami, bold, herbaceous, earthy
go big or go home
Pekingente 30
Pfannkuchen I Gurke I Frühlingszwiebeln I crispy chili
spicy, aromatic, fresh
Dry aged côte de boeuf pro 100 g 15
(ab 500 g | ± 40 Min. Zubereitungszeit)
Béarnaise-Sauce I jus de veau I Senfkörner I Spitzkohl
bold, daring, smokey, round
dessert
Chocolate 13
Schokolade I Banane I Karamell I Sanddorn
bold, daring, creamy, intense
Cheesecake 16
Passionsfrucht I weiße Schokolade I Limette
lush, creamy, zingy, fresh
Crème brûlée 12
Erdbeere I Himbeere I Szechuan I Joghurt I Thymian
fresh, fruity, creamy, herbaceous
Cheese platter 16
vier Käsesorten I Cracker I Apfelsirup I Feigenmarmelade
savoury, sweet
Chef’s secret
Fragen Sie nach dem Geheimtipp des Küchenchefs!
funky, unique
dein tisch wartet schon auf dich…
Umai Resto Bar
Burgemeester J. Schipperkade 8,
8321 EH Urk
Telefoon: 0527-745083
Öffnungszeiten der Bar
Dienstag bis Samstag:
12:00 Uhr bis Schließung
Öffnungszeiten der Küche
Dienstag bis Samstag:
12:00 – 21:30 Uhr