Speisekarte

Entdecken, teilen und genießen. Das ist es, was zählt. Unsere Küchenchefs servieren weltumspannende Aromen mit einem Umai-Twist. Mal subtil, mal gewagt, aber immer überraschend. Entdecken Sie chef’s secret, entscheiden Sie sich für à la carte oder decken Sie Ihren eigenen Tisch mit Häppchen zum Teilen.

geschmackspass

Bei Umai dreht sich alles ums Entdecken und Erleben. Um sich überraschen zu lassen und neue Aromen zu probieren, die wirklich zu dir passen. Unsere Speisekarte ist ein Erlebnisführer: So findest du genau das, was zu deinem Moment, deiner Stimmung, deinem Geschmack passt.

crispy & crunchy

knusprig. spannend. unwiderstehlich.

Jeder Bissen knuspert, jeder Schluck prickelt. Eine Textur, in die man am liebsten hineinbeißen würde. Das ist für das Verlangen, das nicht flüstert, sondern nach Knusprigkeit schreit!

fresh & zingy

spritzig. frisch. mutig.

Frische, leichte und prickelnde Aromen, die Sie sofort erfrischen. Ein erfrischender Kick für Gerichte und Getränke mit einer verspielten Säure.

vibrant & fruity

sonnig. saftig. lebendig.

Frisch mit einem Augenzwinkern. Diese Aromen machen Lust auf mehr und geben Energie. Als wäre der Sommer ins Glas (oder auf den Teller) geschüttet worden.

funky & unique

mutig. abenteuerlich. anders.

Nichts für Genießer. Das ist Geschmack mit Charakter: erdig, kräftig und ein wenig rebellisch. Traust du dich?

spicy & aromatic

heiß. sinnlich. unvergesslich.

Für alle, die ihre Sinne zum Kribbeln bringen wollen. Denken Sie an feurige Gewürze, verführerische Aromen und diese feine Schärfe, die lange anhält.

lush & creamy

samtig. zart. stilvoll.

Cremig und seidig. Vollmundig und verführerisch. Für diesen Geschmack sollte man sich Zeit nehmen. Er ist elegant, warm und purer Genuss auf dem Teller oder im Glas.

bold & daring

rauchig. reich. rau.

Hier gibt es keinen Raum für Zweifel. Erleben Sie intensive Aromen, kühne Kombinationen und einen Hauch von Feuer. Für alle, die sich trauen.

bar bites

crispy & crunchy

Sauerteigbrot 7
Butter | geräuchertes Meersalz | Olivenöl

Trüffelkroketten ~~4 P./Stk.~~
Coppa di Parma | Parmesan

Rindfleischkroketten ~~4 P./Stk.~~
Senf | Honig

Karaage 12
Katsu-Sauce | Limette | Kohl | Katsuobushi

Kibbeling 13
Nordseefisch | Ravigotte | Dill | Zitrone

Pommes frites ~~5,5~~
Rosmarin | Salz | Mayonnaise

Trüffelpommes 7
Trüffelmayonnaise | Parmesan

Pommes-Eintopf 9
Sriracha-Mayonnaise | Röstzwiebeln

fresh & zingy

Edamame 8
Salz oder Umai-Sauce

Gamba-Carpaccio 11
Limette | Kohlrabi

Sashimi 4 Stück
Lachs 6 oder Thunfisch 8
Ponzu | Chiliöl

spicy & aromatic

Korean chicken wings 11
Honig | Gochujang | Sesam | Schnittlauch

Uramaki 14
scharfer Thunfisch | Gurke | Togarashi | Frühlingszwiebel

lush & creamy

Naan-Brot 9
Hangop | Granatapfel | Salsa Verde | grüne Olive

Softshell krab 16
Tempura | Aioli | Koriander | Münze

Uramaki ebi fry 14
Ebi Fry | Frischkäse | Avocado | Wasabi | Teriyaki

bold & daring

Charcuterie 18
Fleisch wechseln | Umai-Kimchi | Scrocchi

Yakitori 11
Hähnchen | Teriyaki | Sesam | Schnittlauch

Umai bites box 28
gyoza | chicken wings | kibbeling | karaage

Combi Uramaki 38
Fisch & Fleisch

Luxe combi Uramaki 55
Fisch & Fleisch

chef’s secret

Nicht alles ist verraten… Doch unsere Köche verraten Ihnen gerne ihre Geheimnisse. Lassen Sie sich von kreativen Gerichten abseits der Speisekarte, mit den schönsten Zutaten der Saison, überraschen.

Gute Aromen gehören zusammen. Keine feste Absprache, sondern überraschend leckere Kombinationen. Fragen Sie uns nach dem Wein, der Ihr Gericht noch besser schmecken lässt!

3 Gänge 45
4 Gänge 60
5 Gänge 75
6 Gänge 90
7 Gänge ~~105~~

à la carte

Taco 15
Lachs I Tzatziki I Joghurt I Dill I Cherrytomate I Schalotte

Crispy rice 15
Spicy Thunfisch I Pimientos de Padrón I
Radieschen I AlgeI Sesam

Steak tartare 18
Parmesan I Eigelb I
Schalotte I Kapern

Ceviche 14
Passionsfrucht I Rote Zwiebeln I
Avocado I Sonnenblumenkerne

Wolfsbarsch 17
Dashi I Rettich I Radieschen I
Kombucha

Burrata 15
Gurke I Avocado I
Basilikum I Limette I Wonton

Noordseefisch 22
Chorizo I Ricotta I Tomate

Sweet & sticky Schweinebauch 22
Gochujang I Süßkartoffel I
Rote Zwiebel I Kichererbsen

Gamba-Spieß 16
Chipotle I Ananas-Salsa I
Pimientos de Padrón

Pekingente 30 Crispy Chili I Hoisin I Gurke I
Frühlingszwiebel I Pfannkuchen

Carpaccio 15
Trüffel I Mascarpone I
Parmesan I Edamame I
Pinienkerne

Spitzkohl 13
Sesam-Beurre-Blanc I
Katsuobushi I Tempura
(auch vegetarisch möglich)

BBQ Spareribs
klein 15 oder groß 28
Aioli I Frühlingszwiebel I Chili

Escobar Burger 19
Brioche | Zwiebelmarmelade | Provolone
Bacon | Rucola | Trüffelmayo

Shell steak (500gr) 75 Dry Aged Entrecôte am Knochen | Madeira-Jus | Chimichurri |
gerösteter Spitzkohl

desserts

Semifreddo 10
Passionsfrucht | Vanille | Limoncello | Zitrone | Basilikum

Crème Brûlée 12
Likör 43 | Karamell | Sanddornbeere | Beurre Noisette

Panna cotta 14
Milchschokolade | Zartbitterschokolade | Waldfrüchte | Kokosnuss

Basque cheesecake 14
Weiße Schokolade | Vanille | Matcha | Limette

Käseplatte 16
Vier Käsesorten | Cracker | Apfelsirup | Feigenmarmelade

lunch

bowls

Burrata-Salat 17
Tomate | Olive | Rucola | Fenchel | Focaccia

benedict’s

bagels

Geräucherter Lachs 17
Ricotta | Minze | Spargel | Salsa Verde

Burrata 14
Serrano | Avocado | Sriracha | Rucola |
Cherrytomate

sandwiches

Knuspriges Hähnchen 9
Chinakohl | Zitrone | Katsu-Sauce | Frühlingszwiebel

Japanisches Ei 8
Joghurt | Schnittlauch

dein tisch wartet schon auf dich…

Umai Resto Bar Burgemeester J. Schipperkade 8,
8321 EH Urk
Telefoon: 0527-745083

Öffnungszeiten der Bar
Mittwoch bis Samstag:
12:00 Uhr bis Schließung

Küchenöffnungszeiten
Mittwoch bis Samstag:
12:00–21:30 Uhr

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