speisekarte
Entdecken, teilen und genießen. Das ist es, was zählt. Unsere Küchenchefs servieren weltumspannende Aromen mit einem Umai-Twist. Mal subtil, mal gewagt, aber immer überraschend. Entdecken Sie chef’s secret, entscheiden Sie sich für à la carte oder decken Sie Ihren eigenen Tisch mit Häppchen zum Teilen.
geschmackspass
Bei Umai dreht sich alles ums Entdecken und Erleben. Um sich überraschen zu lassen und neue Aromen zu probieren, die wirklich zu dir passen. Unsere Speisekarte ist ein Erlebnisführer: So findest du genau das, was zu deinem Moment, deiner Stimmung, deinem Geschmack passt.
crispy & crunchy
knusprig. spannend. unwiderstehlich.
Jeder Bissen knuspert, jeder Schluck prickelt. Eine Textur, in die man am liebsten hineinbeißen würde. Das ist für das Verlangen, das nicht flüstert, sondern nach Knusprigkeit schreit!
fresh & zingy
spritzig. frisch. mutig.
Frische, leichte und prickelnde Aromen, die Sie sofort erfrischen. Ein erfrischender Kick für Gerichte und Getränke mit einer verspielten Säure.
vibrant & fruity
sonnig. saftig. lebendig.
Frisch mit einem Augenzwinkern. Diese Aromen machen Lust auf mehr und geben Energie. Als wäre der Sommer ins Glas (oder auf den Teller) geschüttet worden.
funky & unique
mutig. abenteuerlich. anders.
Nichts für Genießer. Das ist Geschmack mit Charakter: erdig, kräftig und ein wenig rebellisch. Traust du dich?
spicy & aromatic
heiß. sinnlich. unvergesslich.
Für alle, die ihre Sinne zum Kribbeln bringen wollen. Denken Sie an feurige Gewürze, verführerische Aromen und diese feine Schärfe, die lange anhält.
lush & creamy
samtig. zart. stilvoll.
Cremig und seidig. Vollmundig und verführerisch. Für diesen Geschmack sollte man sich Zeit nehmen. Er ist elegant, warm und purer Genuss auf dem Teller oder im Glas.
bold & daring
rauchig. reich. rau.
Hier gibt es keinen Raum für Zweifel. Erleben Sie intensive Aromen, kühne Kombinationen und einen Hauch von Feuer. Für alle, die sich trauen.
bar bites
crispy & crunchy
Sauerteigbrot 7
Butter | geräuchertes Meersalz | Olivenöl
Trüffelkroketten 4 P./Stk.
Coppa di Parma | Parmesan
Rindfleischkroketten 4 P./Stk.
Senf | Honig
Karaage 12
Katsu-Sauce | Limette | Kohl | Katsuobushi
Kibbeling 13
Nordseefisch | Ravigotte | Dill | Zitrone
Pommes frites 5,5
Rosmarin | Salz | Mayonnaise
Trüffelpommes 7
Trüffelmayonnaise | Parmesan
Pommes-Eintopf 9
Sriracha-Mayonnaise | Röstzwiebeln
fresh & zingy
Edamame 8
Salz oder Umai-Sauce
Gamba-Carpaccio 11
Limette | Kohlrabi
Oysri Austers 5 P./Stk.
wahl aus:
Passionsfrucht | Basilikum
Rotweinessig | Schalotte| Zitrone
Soju | Ingwer | Zitronengras | Koriander
Sashimi 4 Stück
Lachs 6 oder Thunfisch 8
Ponzu | Chiliöl
spicy & aromatic
Korean chicken wings 11
Honig | Gochujang | Sesam | Schnittlauch
Gyoza 11
Hähnchen | Ponzu | Ingwer | Sesam | Knoblauch | Chili | Frühlingszwiebeln
Uramaki 14
scharfer Thunfisch | Gurke | Togarashi | Frühlingszwiebel
lush & creamy
Naan-Brot 9
Hangop | Granatapfel | Salsa Verde | grüne Olive
Softshell krab 16
Tempura | Aioli | Koriander | Münze
Uramaki ebi fry 14
Ebi Fry | Frischkäse | Avocado | Wasabi | Teriyaki
bold & daring
Charcuterie 18
Fleisch wechseln | Umai-Kimchi | Scrocchi
Yakitori 11
Hähnchen | Teriyaki | Sesam | Schnittlauch
Umai bites box 28
gyoza | chicken wings | kibbeling | karaage
Combi Uramaki 38
Fisch & Fleisch
Luxe combi Uramaki 55
Fisch & Fleisch
chef’s secret
Nicht alles ist verraten… Doch unsere Köche verraten Ihnen gerne ihre Geheimnisse. Lassen Sie sich von kreativen Gerichten abseits der Speisekarte, mit den schönsten Zutaten der Saison, überraschen.
Gute Aromen gehören zusammen. Keine feste Absprache, sondern überraschend leckere Kombinationen. Fragen Sie uns nach dem Wein, der Ihr Gericht noch besser schmecken lässt!
3 Gänge 45
4 Gänge 60
5 Gänge 75
6 Gänge 90
7 Gänge 105
à la carte
Taco 15
Lachs I Tzatziki I Joghurt I Dill I Cherrytomate I Schalotte
Crispy rice 15
Spicy Thunfisch I Pimientos de Padrón I
Radieschen I AlgeI Sesam
Steak tartare 18
Parmesan I Eigelb I
Schalotte I Kapern
Ceviche 14
Passionsfrucht I Rote Zwiebeln I
Avocado I Sonnenblumenkerne
Wolfsbarsch 17
Dashi I Rettich I Radieschen I
Kombucha
Burrata 15
Gurke I Avocado I
Basilikum I Limette I Wonton
Noordseefisch 22
Chorizo I Ricotta I Tomate
Jakobsmuscheln 25
Beurre Noisette | Nori | Kombu | Lauch | Chicorée | grüne Tomate
Sweet & sticky Schweinebauch 22
Gochujang I Süßkartoffel I
Rote Zwiebel I Kichererbsen
Gamba-Spieß 16
Chipotle I Ananas-Salsa I
Pimientos de Padrón
Pekingente 30
Crispy Chili I Hoisin I Gurke I
Frühlingszwiebel I Pfannkuchen
Carpaccio 15
Trüffel I Mascarpone I
Parmesan I Edamame I
Pinienkerne
Spitzkohl 13
Sesam-Beurre-Blanc I
Katsuobushi I Tempura
(auch vegetarisch möglich)
BBQ Spareribs
klein 15 oder groß 28
Aioli I Frühlingszwiebel I Chili
Escobar Burger 19
Brioche | Zwiebelmarmelade | Provolone
Bacon | Rucola | Trüffelmayo
Shell steak (500gr) 75
Dry Aged Entrecôte am Knochen |
Madeira-Jus | Chimichurri |
gerösteter Spitzkohl
desserts
Semifreddo 10
Passionsfrucht | Vanille | Limoncello | Zitrone | Basilikum
Crème Brûlée 12
Likör 43 | Karamell | Sanddornbeere | Beurre Noisette
Panna cotta 14
Milchschokolade | Zartbitterschokolade | Waldfrüchte | Kokosnuss
Basque cheesecake 14
Weiße Schokolade | Vanille | Matcha | Limette
Käseplatte 16
Vier Käsesorten | Cracker | Apfelsirup | Feigenmarmelade
lunch
bowls
Burrata-Salat 17
Tomate | Olive | Rucola | Fenchel | Focaccia
Spargelsalat 15
Ricotta | Minze | Petersilie | Fenchel | Erbse |
Ackerbohne | Zuckerschote
Umai bowl
Fisch 17, Fleisch 18 oder Gemüse 16
Sushi-Reis | Mais | Edamame | Spitzkohl |
Avocado | Frühlingszwiebel | Gurke | Kewpie | Nori-Chips
benedict’s
Brioche | pochiertes Ei | Sauce Hollandaise
Wahl aus:
Avocado | Cherrytomate | Bacon + 4 14
Geräucherter Lachs | Spargel | Schnittlauch 16
Serranoschinken | Parmesan | Rucola 15
bagels
Carpaccio 15
Rucola | Trüffel | Mascarpone | Parmesan |
Edamame | Pinienkerne
Geräucherter Lachs 17
Ricotta | Minze | Spargel | Salsa Verde
Burrata 14
Serrano | Avocado | Sriracha | Rucola |
Cherrytomate
sandwiches
Knuspriges Hähnchen 9
Chinakohl | Zitrone | Katsu-Sauce | Frühlingszwiebel
Japanisches Ei 8
Joghurt | Schnittlauch
dein tisch wartet schon auf dich…
Umai Resto Bar
Burgemeester J. Schipperkade 8,
8321 EH Urk
Telefoon: 0527-745083
Öffnungszeiten der Bar
Mittwoch bis Samstag:
12:00 Uhr bis Schließung
Küchenöffnungszeiten
Mittwoch bis Samstag:
12:00–21:30 Uhr
